Le but de ce projet est d'apporter des connaissances et des méthodologies issues de la psychologie cognitive au domaine alimentaire afin, d'une part, de
mieux comprendre les processus de construction de l'acte alimentaire, et d'autre part, afin d'essayer d'agir sur ces comportements alimentaires en mettant
au point des outils méthodologiques utilisables dans des actions d'intervention.